@Giobbe
Ora non sottomano Encore, nè il tutorial della Adobe (non sono a casa) quindi vado a memoria: nelle indicazioni del tutorial mi sambra che abbiano creato anche un pulsante chiamato "Setup language.." o qualcosa di simile che una volta clikkato dà accesso a due altri pulsanti: uno per l'audio inglese, l'altro per l'audio giapponese, in modo che cliccandoci sopra puoi far partire o l'una o l'altra traccia audio (nel loro caso un sonoro parlato credo).
Se ti limiti a caricare in Timeline le due tracce audio senza creare un..."link di scelta" (se mi passi il termine), credo proprio che Encore ti faccia partire solo una delle due.....
Poi devi accertarti che il tuo lettore da tavolo abbia il decoder incorporato o che tu abbia un decoder esterno: senza quello non senti nulla: l'AC3, come il DTS, hanno bisogno di un decoder: che sia nel lettore od esterno non importa, ma sempre un decoder ci vuole...
Oppure, come nel mio caso, l'abilitazione dei settaggi dell'audio in "AC3 Downmix". Nel mio lettore se abilito tale impostazione sento un AC3 ugualmente senza decoder, ma come stereo....
Prova a riprodurlo nel pc con un player tipo PowerDvd, abilitando quindi la decodifica dell'Ac3 via software. Anche Nero Show Time credo lo faccia....
DVD-Lab non lo conosco (è nella lista "Cose da fare"
) quindi non lo sò, ma penso proprio che si possa fare tranquillamente...