L'utente sta eseguendo due operazioni diverse, non confondiamo le indicazioni di rendering con le funzionalità specifiche del software, altrimenti creiamo solo confusione sia all'utente che a chi legge.
Lo strumento BURN DISC, come ho scritto, è un tool di esportazione rapida per la masterizzazione diretta da timeline a DVD, non è possibile modificare i template di render, ne vengono forniti alcuni standard adatti per video PAL o NTSC sia 4:3 che 16:9, quindi è normale che l'occupazione di spazio sia diversa da quella che invece si ottiene codificando in modo indipendente il video con l'encoder MAINCONCEPT MPEG2.
Sarebbe utile una letturina al manuale d'uso del software per apprenderne almeno le funzioni principali ed evitare confusione.
Il programma per l'authoring ancora non so quale utilizzare, penso quello menzionato da te.
Presumo (e spero) che tu stia utilizzando software regolarmente acquistato e licenziato, in tal caso se hai Vegas Pro o Vegas Pro Suite, allora hai anche DVD Architect Pro, quindi non vedo perchè dovresti usare altri software di authoring, anche perchè in Vegas hai già i template pronti per DVD Architect, eventualmente solo da aggiustare relativamente al bitrate, mentre in DVD Architect Pro puoi creare sia DVD menu based che con un singolo filmato senza menu.