Se hai impostato il progetto a 4:3 è normale che quando imposti il tv a 16:9 venga deformato: è così anche con le normali trasmissioni....
Se riduci il video è normale che intorno ci sia il "nero".
Devi partire dal formato del Tuo video: se è in 16:9 tutto il progetto in encore dovrà essere impostato a 16:9
Tutte le immagini di sfondo dovranno avere proporzione a 16:9 altrimenti verranno deformate se a schermo intero oppure avrai il "nero" intorno se non in proporzione