[Clicknclips]

Il titolo del topic non è affatto chiaro, modificalo per favore.
In ogni caso la risposta alla domanda è "si". Puoi ottenere lo stesso risultato sia riprendendo il soggetto direttamente davanti ad un fondale bianco, sia davanti ad un green da bucare in post.

[Mabuchi]

Aggiungerei però che probabilmente otterresti un risultato migliore e più naturale con un vero sfondo bianco illuminato a dovere.

[Tamarindo]

in effetti se il risultato deve essere uno sfondo bianco molto meglio fare direttamente quello, ti basta sparare la luce su un qualunque muro bianco fino a che con i valori che hai usato per riprendere il soggetto risulti tutto bruciato.
E' più facile fare quello che illuminare correttamente un green screen!