Purtroppo se sei davvero così digiuno della materia diventa davvero difficile guidarti a distanza !
Di metodi ce ne sono parecchi, il più "semplice" perchè quasi "pronto all'uso" potrebbe essere quello del telecomando di tipo modellistico motorizzando la testa con i servomotori modellistici...
il cablaggio in questo caso è praticamente automatico ma è una soluzione che a me non piace perchè i servocomandi sono davvero troppo rumorosi per i miei gusti quindi nel caso di riprese audio live il rumore degli ingranaggi dei servi modellistici entrerebbe sempre nel mic.
Il secondo modo più "professionale" è quello di prendere dei motoriduttori (motore elettrico accoppiato ad un riduttore di giri) da alimentare con apposito azionamento (scheda elettronica in grado di gestire la rotazione del motore sia in velocità che in direzione).
I motori migliori sarebbero i brischless ma visto che sono costosi (sia i motori che le elettroniche di comando) e più ardui da gestire possono andare benissimo i motori a corrente continua...
come dicevo è richiesto l'azionamento e poi una interfaccia di controllo all'azionamento la quale traduca in segnale elettrico per es lo spostamento di un Joystick.
Per la stragrande maggioranza dei motori sarebbe logico predisporre una alimentazione a batteria ma si può ovviare alla batteria mediante un alimentatore opportuno (l'aggeggio che carica il telefonino è praticamente un alimentatore, esso traduce la tensione alternata a 220 V della rete elettrica in tensione continua di pochi volt adeguata allo scopo).
Come vedi non è proprio immediata la cosa e se non sai di che si parla diventa virtualmente impossibile guidarti a distanza purtroppo..
Per conto mio ho già realizzato
questa partendo da 0 ... ma fare un tutorial passo passo per una cosa così "complessa" è una impresa troppo ardua a meno di non dover interloquire con qualcuno che già si occupi di elettronica.