Ciao Vincenzo,
hai posto due quesiti di natura assai diversa. Per quanto riguarda il secondo ti consiglio di leggere i molti topic presenti in sezione
Hardware - Generale e solo poi magari, se non trovi indicazioni soddisfacenti, di aprire tu stesso un nuovo topic.
Per quanto riguarda il primo tema, che per sua collocazione naturale ho spostato in sezione
Vita Da VideoMakers, la risposta non è semplice.
Relativamente al software ti invito a considerare e raffrontare fin d'ora i costi prima di effettuare una scelta (a meno che non sei vincolato ad uno specifico per ragioni che non hai detto).
Premiere Pro CC è un software professionale molto diffuso ma ha un costo abbastanza alto considerato che si paga un affitto mensile per tutta la vita.
Esistono anche altri software, con costi assai più contenuti (se non altro perchè sono una-tantum) o addirittura gratuiti, altrettanto completi e professionali.
Cito tra tutti Davinci Resolve, che nasce come software specifico per i "colorist", che ha ormai raggiunto una buonissima maturità anche come video editor; esistono la versione Studio a pagamento (299$) e una Free con poche limitazioni.
Ma tra i professionali ce ne sono altri come Vegas Pro (ex Sony ora Magix), che a quanto pare già conosci, le cui versioni variano da 299€ a 799€ (v.
confronto versioni) o il più semplice, e meno caro, Vegas Movie Studio (v.
confronto versioni).
Tutti quelli nominati organizzano corsi che rilasciano attestati.
Per il come cominciare, visto che non citi per te stesso anche un'attività di operatore video in proprio, prova a rivolgerti a prefessionisti della tua zona (studi video/fotografici) e proponi la tua collaborazione.
Il tutto però non può non partire anche da basi teoriche del montaggio video. La conoscenza degli strumenti software non è sufficiente per montare in modo creativo e professionale. Hai già fatto degli studi o ti sei documentato o hai letto qualcosa in proposito?