soglia non c'entra nulla.
La cosa che più si avvicina a quello di cui parli, forse è il "gamut warning" che sta dentro il menu "vista"
ma è un altra cosa. Io personalmente mi abituerei a guardare gli istogrammi.
Per recuperare le parti bruciate o sottoesposte in photoshop, prima di tutto dipende dal file, e poi ci sono infiniti modi diversi per farlo... dipende anche li da che immagine hai di fronte.
se mi fai un esempio posso dirti meglio.